Bonnysa

Crema de guacamole con tartar de salmón y huevo.

Receta de:

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Ingredientes:

– 100 g de salmón ahumado.
– 4 pepinillos pequeños sabor anchoa.
– Unas gotas de limón.
– Una pizca de eneldo.
– Guacamole de Bonnysa.
– 4 huevos de codorniz.
– Pimentón ahumado.

Preparación:

Cocer los huevos de codorniz 6 minutos. Escurrir y pelar. Cortar en dados pequeños el salmón ahumado. Cortar finamente el pepinillo. Mezclar ambos y agregar el eneldo. Añadir unas gotas de limón. Mezclar y depositar en los vasos de presentación. Añadir 2 cucharaditas generosas de guacamole. Espolvorear un poco de pimentón ahumado. Decorar con el huevo de codorniz cortado por la mitad.

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